이와나시 포장/쿠팡 이츠 중단 합니다.
오로지 매장에서만 만나실 수 있어요!!
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이와나시 모츠나베 연남동 연남동맛집
1.이와나시 모츠나베의 뿌리
현재 후쿠오카에는 수십개 이상의 모츠야가 성업중이고
모츠나베라는 같은 카테고리로 같은 재료를 사용하지만 점포마다 추구하는 맛의 특징은 제각각입니다.
한국인 맛집(?) 으로 유명한
오오야마,쇼라쿠,마에다야,코우즈키 등등과
같은 백미소를 사용하지만 이와나시가 벤치마킹 한 곳은
다이묘의*에치고야 , 야쿠인의 *킨교 정도.
오오야마 쪽의 기름지고 묵직한 육수보다
한국 판매와 대중성을 고려해 비교적 담백하고 깔끔함이 특징인 후자의 점포들을 택했습니다.
실제로 약 2년전, 처음으로 야쿠인*킨교 방문경험이 있는 고객을 만났고 그분은 현재 이와나시의 대표 단골하면 가장 먼저 떠오르는 고객이 되셨습니다.
2.이와나시 모츠나베 더욱 맛있게 즐기는 방법
이라기 보다 필자가 선보이고 싶은 그맛 그대로 즐기기 위한 주의 사항
최초 손님상에 올라가는 모츠나베는 조리 또는 반조리 상태가 아닙니다. 끓기 전에 국물 맛보시면 날고기 드시는 것과 같기 때문에 반드시
‘팔팔 끓기 시작하면 1-2분 정도’ 끓여 드시기 바랍니다.
끓는 동안 매운탕처럼 국물을 여기저기 끼얹거나 국자로 안저으셔도 됩니다 가냘픈 연두부가 흔적도 없이 분해되어 몽글몽글 두부 맛을 보지 못하게 됨. 또한
*****첫입은 반드시 국물부터!! *****
칼칼한 맛을 찾으신다면 쇼유맛 추천 드립니다. 대부분 모르시는 사실이 있는데 쇼유맛은 따로요청하시면 칼칼함의 사전 조절이 가능합니다.
모츠나베와 가장 어울리는 주류
개인적으로
1위 산토리 생맥주
2위 진저 하이볼
짬뽕면
정확하게 이와나시의 면사리는 훗카이도 생라멘입니다. 저희 육수와 가장 궁합이 완벽하다 판단했습니다.
면은 건더기를 어느 정도 다 드신 후에 요청하시면 ‘추가 육수’와 함께 제공됩니다.
가장 민감한 셀프 죽
너무 천차 만별이라 추후에 다시 다루겠습니다.
우리는 정말 완벽한 죽을 경험하고 싶다 - 직원이나 필자를 호출해 주십시오.
PART2 에서 계속
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이와나시 모츠나베 연남동 연남동맛집 되고싶다
이와나시 연남점 연남동맛집 모츠나베 진저하이볼
쌀쌀해진 날씨에 모츠나베에 하이볼 한잔💓
대창에 녹진하고 진해진 육수에 면사리먹고 죽까지 먹어줘야하는 부분인거 아시쥬😎
11月14日-17日 東京
青山南 아오야마미나미
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모츠나베 연남동 연남동맛집
연남동 맛집
모츠나베 2인: 31,000원
매실주: 12,000원
짭짤한 미소 국물에 먹는 핵존맛 모츠나베. 대창전골이라고 해서 내장류를 못먹는 분들은 거부감을 느낄 수도 있어요. 그런데 일단 한 번 드셔보길 권해요. 그대로,, 빠져들 것입니다..☆
매실주와 함께 먹으면 맛과 분위기는 2배로.
맛난 국물에 마지막으로 죽은 무조건 함께 먹어야 되어요. 그래야 식사가 완벽지거등요. 죽 1개만 시켜도 배부르니, 2인이서 방문할 때 유의하면 좋을 듯 해요.🌝🧡
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완벽한 모츠나베가 먹고싶다면.. 미소맛으로 시키고 대창, 연두부, 부추, 양배추를 폰즈소스에 찍어서 드세요 🥺 담백하고 고소한 맛이라 술술 들어가고,, 물론 진로토닉이 ^^,, 다먹고 면사리랑 죽 넣어서 마무리하는거 아시죠? 🧡🧡
치키치키 차카차카 초코초코쵸
아니고 요코쵸ㅋ^^ㅋ
여행러버 둘, 모의일본여행 잘 하고 갑니다-!
산토리 없어도 하이보루는 역시 사랑이야
모츠나베까지 진짜 취저 완벽해..✨🍲
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연남동 요코쵸 이여행
인간vs할라피뇨병뚜껑
장사시작하기도전에 기운다뺌^.^ 나요즘 힘든데 너까지 왜구래 바닥에 앉아서 우는거아님미다 사실 3층 쉐프님이 주신 퀘스트였는데 퀘스트보상으로 샹그리아를 한병 주셨어여 감사히 잘먹겠습니다!!
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모츠나베 연남동 연남동맛집
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국물 한입에 바로 소주 찾게 되는 맛🔥대창이 넘 통통해서 입에서 꼬수운 맛이 폭발한다,,,🐿국물이 끓일수록 진해지기 땜시 막판에 사리 추가는 필수~!~!
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연남동 이와나시
여태 먹어본 모츠나베 중 제일 괜찮았다
된장 베이스국물이 돈코츠 육수 같기도 하고 진짜 맛있었다
야끼소바는 일본에서 먹던 맛👍
붐비지 않는 2층이라 조용히 먹을 수 있어서 더 좋았다🤗🤗
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연남동 모츠나베 맛집,
모츠나베 2인: 29,000원
매실주: 10,000원
미도리하이볼: 8,000원
내가 넘 사랑하는 모츠나베🧡 매일 가던 모츠나베 식당 말고 다른 곳을 방문해보자는 애인의 의견을 따라 방문 ❗ 넘넘넘 만족스럽고, 재방문 의사 10000% ❗❗ 기존에 방문하던 모츠나베 식당 안가고 앞으로 여기만 갈 듯.. 마지막엔 남은 국물로 죽도 해먹었는데, 흐규흐규 🤣 존맛인 육수에다가 비벼먹으니까 더 눙물 나오잖아..국물 레알 한 방울도 안 남기고 다 퍼먹었음. 먹을 때마다 흐엉흐엉거리면서 머금. 다른 메뉴도 정말 먹고 싶었고, 맛있어 보였는데,,담엔 친구들 4명이랑 같이와서 왕창 시켜먹고 싶ㄷr..💫
연남동 모츠나베 맛집,
모츠나베 2인: 29,000원
미도리하이볼: 8,000원
연남동에서 난 이와나시 모츠나베가 젤 맛있ㄷr🌝🧡 맛난 국물에 마지막으로 죽 해먹으면 짱!
내새꾸랑 백만년만에🧡
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일본식 곱창전골 연남동 모츠나베 맛집 이와나시
쇼유(간장) 맛 2인기준 31,000원
면 (짬뽕면) 3,000 / 죽 3,000
🤔조금 더 칼칼하게 먹고싶어서 페퍼론치노 한가득 뿌려먹었어요😋 모츠나베는 이름만 들어보고 처음 먹어보는데 겨울에 종종 생각날 것 같아요 뜨끈한 진한 국물에 대창의 기름기가 입안에서 팡팡! 고소하고 부드러움이 가득 느껴졌어요 두부도 살살 녹아서 너무 맛있었어요😘
✔️면 추가! 국물이 면에 흡수되면서 너무 잘 어울려요
✔️죽은 가져다주시면 셀프로 해드시면돼요 무난무난
연남동 연남동맛집 모츠나베 모츠나베맛집 곱창전골 대창 먹 먹팔해요
이와나시
위치: 홍대입구 3번출구
영업시간
월요일 휴무
화요일 휴무
수,목, 금, 토, 일 17:00 - 24:00 재료소진시 조기마감
가격
🍲모츠나베 2인 기준: 29,000
✨먹네상스 후기✨
친구가 연남동이 정망 맛있는 모츠나베집이 있다고 해서 방문하게 된 입니다😍
모츠나베는 국물 베이스가 미소(된장)맛과 소유(간장)맛 두가지로 선택할 수 있습니다!
먹네상스는 미소맛으로 먹어보았는데요~ 진짜 비주얼도 비주얼이지만 술이 정말 술술 들어가는 맛이에요👍
진짜 국물이 시원하고 포근한 맛이라고 표현해야 할까요?
국물도 맛있고 대창도 너무 고소해서 먹는 내내 감탄을 하면서 먹었답니다❣️
이곳은 모츠나베를 먹고 죽을 추가해서 먹을 수 있는데요~
육수가 적당히 끓여져서 죽과 어울어지니깐 정말 고소하고 더욱더 진한 육수의 맛을 느낄 수 있어서 정말 맛있게 먹고 왔습니당🥳
연남동 모츠나베 먹네상스가 왕 추천합니당❤️
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